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Yb提问: 月饼简易做法

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉150克，转化糖浆112克，花生油34克，枧水4克。
2、月饼馅：自己喜欢的馅料，如莲蓉、豆沙、五仁等。

步骤：
1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛2小时。
2、将松弛好的面团分成若干个小剂子，每个约25克。
3、将月饼馅也分成若干份，每份约75克。
4、取一个小剂子，压扁后包入一份月饼馅，收口捏紧。
5、包好后的月饼胚在模具中轻轻按压成型。
6、在月饼表面喷一层水，放入预热至180度的烤箱中烤约5分钟，取出刷一层蛋液，再烤约15分钟即可。

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提问时间: 2025-04-29 15:32:54

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